一、准备食材
首先，准备好新鲜的排骨500克和小土豆300克。此外，还需要生姜几片、蒜瓣若干、料酒适量、生抽酱油、老抽少许、白糖一小勺以及香葱一根。💡
二、处理食材
将排骨清洗干净后焯水去血沫，捞出沥干备用；小土豆洗净，如果个头较大可以对半切开。热锅凉油，放入白糖炒至融化冒泡，倒入排骨翻炒至上色，加入姜片和蒜瓣继续翻炒提香。✨
三、炖煮过程
向锅中加入料酒、生抽、老抽调味，再倒入热水没过排骨。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，随后加入小土豆，继续炖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠且排骨软烂入味。最后撒上葱花点缀即可。🌿
这道红烧排骨炖小土豆色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，小土豆吸收了汤汁精华，每一口都让人回味无穷！🍲💖 一起动手试试吧～
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