蛏子是一种鲜美的海鲜，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。它富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的健康之选。但如何挑选新鲜的蛏子呢？以下是一些实用的小技巧！
首先，观察蛏子的状态至关重要。新鲜的蛏子外壳紧闭，用手轻拍时会迅速合拢，说明生命力旺盛。如果发现蛏子开口且无反应，可能已经不新鲜了哦！其次，注意颜色和气味。优质的蛏子外壳呈自然灰白色或浅黄色，闻起来没有异味，若有刺鼻气味则需谨慎购买。最后，选择大小均匀的蛏子，这样烹饪时更容易熟透，口感更佳。
挑选好蛏子后，记得用淡盐水浸泡一段时间，帮助蛏子吐沙，确保食用安全卫生。无论是清蒸还是爆炒，蛏子都能带来满满的幸福感！🌟 快去市场试试这些小技巧吧，让你吃得更放心，更美味！
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