🌟陕西擀面皮的做法🍜
发布时间：2025-05-07 09:11:12来源：
提到陕西美食，擀面皮绝对是绕不开的经典！这款地道的陕西小吃，以其筋道爽滑的口感和浓郁的风味征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道美味吧！👩🍳
首先准备好所需食材：高筋面粉、水、盐、辣椒油等。将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发半小时，让面筋充分形成。（✨第一步：和面很重要哦！）接着用清水反复洗面团，直到水变得清澈，剩下的就是筋道的面筋啦！把洗好的面筋蒸熟备用。
然后将洗面的淀粉浆静置沉淀4-6小时，倒掉上层清水，留下浓稠的淀粉糊。平底锅刷一层薄油，舀一勺淀粉糊摊匀，小火慢烙至透明即可揭下，这就是擀面皮啦！（💪第二步：耐心等待沉淀很重要！）
最后切条装盘，加入蒸好的面筋、黄瓜丝、蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀，一道色香味俱全的陕西擀面皮就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这份地道的陕西风味吧！
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