🌸老丁的私房菜🌶️重庆油辣子的独特魅力✨
发布时间：2025-05-09 18:48:47来源：
提到川渝美食，怎能少得了一碗香辣诱人的油辣子呢？今天，老丁就来分享这道经典调料的做法，让你在家也能轻松制作！🔥
首先准备好干辣椒、花椒和其他香料。将干辣椒剪成小段，用文火慢慢炒至微焦，散发出迷人的香气。接着放入石臼中捣碎，保留一些颗粒感会让成品更加有层次哦～🌟
接下来是关键步骤——熬制油辣子。选用植物油加热后，先放入姜片、蒜瓣爆香，再倒入辣椒粉，小火慢熬。期间需要不断搅拌，以免糊锅。当油色变得红亮透彻时，加入花椒和其他香辛料，继续翻炒均匀。此时整个厨房都会弥漫着浓郁的麻辣香味，让人垂涎欲滴！🤤
最后将热腾腾的油辣子装瓶密封保存，静置几天让味道充分融合。无论是拌面、蘸饺子还是凉拌菜，只要加上一勺，瞬间就能唤醒你的味蕾！😋
快来试试吧，让这份地道的重庆风味成为你餐桌上的常客吧～🍴🔥
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