在众多传统小吃中，紫薯饼以其独特的紫色外表和香甜口感深受大家喜爱。而“奶香紫薯饼”则是在传统做法的基础上加入牛奶，让整体风味更加丰富，口感也更加绵密柔软。今天就来分享一款简单易学、适合家庭制作的奶香紫薯饼食谱。

材料准备：

- 紫薯 300克

- 牛奶 100毫升

- 面粉 150克

- 白砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 黄油或植物油 适量（可选）

- 炼乳或椰蓉（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 处理紫薯

将紫薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟，直到熟透变软。取出后趁热压成泥状，加入牛奶搅拌均匀，使紫薯泥变得细腻顺滑。

2. 混合面团

在紫薯泥中加入鸡蛋、白砂糖和面粉，搅拌至无颗粒状态。如果面团偏干，可以适当加一点牛奶调整；如果太湿，可以再加少量面粉。揉成光滑的面团后，静置10分钟。

3. 煎制紫薯饼

取出一小块面团，用手掌压成圆饼状。平底锅加热后刷一层油，放入紫薯饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。如果喜欢更香脆的口感，可以在煎的过程中轻轻按压，使其更平整。

4. 装盘与点缀

煎好的紫薯饼盛出后，可以根据个人喜好撒上炼乳或椰蓉增加风味，也可以搭配一杯热牛奶或豆浆，享受一份温暖的下午茶时光。

小贴士：

- 紫薯泥要尽量细腻，这样做出的饼才不会有颗粒感。

- 如果想要更丰富的口感，可以在面团中加入少许泡打粉，使饼体更加蓬松。

- 奶香紫薯饼不仅适合早餐，作为下午茶点心也非常合适。

结语：

奶香紫薯饼是一款融合了传统与创新的小吃，既保留了紫薯的天然甜味，又通过牛奶的加入提升了整体的香气和口感。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭尝试。无论是大人还是孩子，都会被它的香甜软糯所吸引。快动手试试吧，让你的厨房飘满奶香与紫薯的诱人气息！