【花生制品】花生是一种广泛食用的坚果类食品，因其丰富的营养价值和多样的加工方式，被制成多种产品。花生制品不仅在日常饮食中常见，也在食品工业中占据重要地位。以下是对花生制品的总结与分类。
一、花生制品概述
花生制品是指以花生为主要原料，经过不同工艺加工而成的各种食品。常见的有炒制花生、花生酱、花生油、花生糖、花生酥等。这些产品不仅保留了花生原有的营养成分，还通过加工提升了口感和风味，满足不同消费者的需求。
花生富含蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素以及矿物质如铁、锌等，具有一定的保健功能，如促进心血管健康、增强免疫力等。
二、花生制品分类及特点
| 类别 | 产品名称 | 加工方式 | 特点 |
| 炒制类 | 炒花生 | 花生去壳后炒制 | 香脆可口，适合零食 |
| 酱料类 | 花生酱 | 花生研磨后添加油脂和糖 | 可涂抹面包、拌面，口感细腻 |
| 油脂类 | 花生油 | 压榨或浸出提取花生油脂 | 烟点高，适合煎炸，味道香浓 |
| 糖果类 | 花生糖 | 花生与糖浆混合成型 | 甜味与坚果香结合，适合儿童和成人 |
| 饼干类 | 花生酥、花生饼 | 花生碎加入面团烘烤 | 酥脆香甜，是传统小吃之一 |
| 即食类 | 花生米、花生粒 | 烘干或油炸处理 | 方便携带，适合随身食用 |
| 营养品类 | 花生蛋白粉 | 花生提取蛋白质并加工 | 适合健身人群，补充优质蛋白 |
三、花生制品的应用场景
1. 家庭日常食用：如炒花生、花生酱、花生油等，常用于日常烹饪和零食。
2. 餐饮行业：花生制品常用于制作甜点、糕点、调味酱等。
3. 食品加工：作为配料用于糖果、饼干、巧克力等产品的生产。
4. 健康食品：花生蛋白粉、低糖花生酱等被开发为功能性食品。
四、选购建议
- 看标签：选择无添加剂、无防腐剂的产品，更健康。
- 注意保质期：花生制品易受潮变质，应选择密封包装且保质期较短的产品。
- 适量食用：虽然花生营养丰富，但热量较高，不宜过量食用。
五、结语
花生制品种类繁多，用途广泛，既是日常饮食中的美味选择，也是现代食品工业的重要原料。合理选择和食用花生制品，不仅能享受其美味，还能获得丰富的营养。
