【怎样用家庭烤箱做蛋糕】在家中使用烤箱制作蛋糕是一种既有趣又实用的烘焙方式。只要掌握基本的步骤和材料比例，即使是新手也能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份详细的总结内容，帮助你快速了解如何用家庭烤箱制作蛋糕。
一、所需材料（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 80 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50 |
| 植物油 | 30 |
| 泡打粉 | 2 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 准备工具
- 烤箱提前预热至170℃（上下火）。
- 准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸或刷一层油防粘。
2. 分离蛋清与蛋黄
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。
3. 打发蛋白
- 在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至出现大泡后，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。
4. 混合蛋黄糊
- 在蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状。
5. 混合面糊
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，轻柔翻拌至完全混合，避免消泡。
6. 倒入模具
- 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
- 放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤约40-50分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模
- 蛋糕出炉后稍微冷却，再脱模，放凉后可切片食用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 若想增加风味，可在面糊中加入香草精或柠檬皮屑。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出松软可口的蛋糕。尝试不同的口味和装饰，让烘焙成为一种享受！
