【椰奶红豆糕怎么做】椰奶红豆糕是一道口感软糯、香甜可口的传统甜点，深受许多人的喜爱。它以椰奶和红豆为主要原料，结合糯米粉制作而成，既保留了红豆的香甜，又增添了椰奶的浓郁风味。下面将详细总结椰奶红豆糕的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、制作材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红豆 | 100克 |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红豆提前浸泡4小时以上，或使用电饭煲煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、白砂糖、食用油和清水，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将椰奶和牛奶混合后倒入面糊中，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将煮好的红豆加入面糊中，轻轻拌匀。 |
| 5 | 准备一个模具，内壁涂抹一层油防粘，将混合好的面糊倒入模具中。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，用牙签插入中心无面糊即可。 |
| 7 | 蒸好后取出冷却，脱模后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚煮好，冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢更浓郁的椰香，可增加椰奶的比例。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过干或过湿。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰奶红豆糕。这道甜点不仅适合下午茶时享用，也适合作为节日或聚会的小点心，带来一份温馨与甜蜜。
