【周岁生日蛋糕的家常做法】为宝宝庆祝周岁生日，准备一个温馨又美味的蛋糕是很多家长的心愿。虽然市面上有各种精致的蛋糕可供选择，但亲手制作的蛋糕不仅更健康、更贴心，还能让孩子感受到浓浓的爱意。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“周岁生日蛋糕”做法总结，内容真实、贴近生活，避免AI生成的痕迹。
一、材料准备（基础版）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 选用无添加的低筋面粉更佳 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油（如玉米油） | 50毫升 | 增加蛋糕的湿润度 |
| 泡打粉 | 3克 | 帮助蛋糕蓬松 |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油或铺上烘焙纸，方便脱模。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的碗中备用。
3. 打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打至出现粗泡后，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器能形成直立的小尖角）。
4. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊。
5. 混合蛋白与面糊：将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却脱模：蛋糕完全冷却后脱模，可适当装饰（如水果、奶油等）。
三、小贴士
- 蛋糕口感是否松软，关键在于蛋清的打发程度。
- 若没有烤箱，也可用蒸锅代替，但时间需延长至40分钟左右。
- 为了宝宝的安全，建议少放糖或不加糖，可用天然果泥替代部分糖分。
- 装饰时可使用新鲜水果或无糖奶油，避免使用过多色素和香精。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款适合周岁宝宝的生日蛋糕。不仅健康安全，还能让宝宝在甜蜜中感受父母的关爱。动手做蛋糕的过程，也是亲子互动的好机会哦！
