【甲肉是猪身上的哪个部位】在日常生活中，我们经常会听到一些关于猪肉部位的名称，比如“梅花肉”、“五花肉”、“里脊”等。但“甲肉”这个名称可能对很多人来说比较陌生。那么，“甲肉”到底指的是猪身上的哪个部位呢？本文将为您详细解答。
一、
“甲肉”并不是一个标准的猪肉部位名称，它通常出现在一些地方方言或非正式的叫法中。根据常见的说法和实际观察，“甲肉”一般指的是猪的颈部靠上部位，也就是颈肉或颈肩肉。这部分肉质较嫩，脂肪分布均匀，适合炖煮或炒制。不过，由于“甲肉”并非官方术语，不同地区可能有不同的理解，因此在选购时建议结合具体部位名称进行确认。
二、表格展示
| 名称 | 所属部位 | 特点 | 适合烹饪方式 |
| 甲肉 | 颈部靠上部位 | 肉质较嫩，脂肪适中 | 炖、炒、红烧 |
| 颈肉 | 颈部 | 肉质较紧实，有筋膜 | 红烧、卤制 |
| 里脊 | 脊椎内侧 | 肉质细腻，无脂肪 | 炒、煎、炸 |
| 五花肉 | 背部及腹部 | 肥瘦相间，层次分明 | 红烧、烤、炖 |
| 梅花肉 | 肩胛部位 | 肥瘦均匀，口感鲜嫩 | 炒、烤、煎 |
三、注意事项
1. “甲肉”并非官方标准名称，使用时需注意地区差异。
2. 若在市场或菜谱中看到“甲肉”，建议进一步询问商家或查阅具体部位图片以确保准确性。
3. 不同部位的肉质和用途不同，合理选择有助于提升菜肴口感。
如您对猪肉部位仍有疑问，可以参考专业肉类图谱或咨询当地肉贩，以获得更准确的信息。
