【糯小米蒸排骨的做法】糯小米蒸排骨是一道结合了粗粮与肉类的家常美食,口感软糯香甜,搭配鲜嫩的排骨,既营养又美味。这道菜适合家庭日常制作,尤其适合喜欢健康饮食的人群。以下是对“糯小米蒸排骨的做法”的详细总结。
一、做法总结
糯小米蒸排骨的做法相对简单,主要分为几个步骤:准备食材、处理糯米、腌制排骨、混合食材、蒸制等。整个过程不需要复杂的工具,适合厨房新手尝试。
- 食材选择:糯米和排骨是核心材料,可根据个人口味加入其他配料如胡萝卜、香菇等。
- 烹饪时间:大约需要1小时左右,其中蒸制时间约40分钟。
- 口感特点:糯小米吸饱了排骨的汤汁,软糯香甜;排骨肉质细嫩,入口即化。
- 营养价值:富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,有助于增强体质。
二、详细做法表格
步骤 | 内容说明 |
1. 准备食材 | 糯小米200克、排骨300克、姜片少许、葱段适量、盐、生抽、老抽、料酒、食用油 |
2. 处理糯米 | 糯小米提前浸泡2小时,洗净后沥干备用 |
3. 腌制排骨 | 排骨洗净,加入姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒,腌制30分钟 |
4. 混合食材 | 将泡好的糯米与腌好的排骨混合均匀,可加入少量食用油拌匀 |
5. 蒸制 | 将混合好的食材放入蒸锅中,铺平后盖上盖子,大火蒸40分钟左右 |
6. 出锅 | 关火后焖5分钟再开盖,撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 糯小米如果太硬,可以适当延长蒸制时间。
- 可根据喜好添加胡萝卜、香菇等蔬菜,增加口感和营养。
- 若想更香,可在蒸之前用少量油炒一下糯米,提升香味。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的糯小米蒸排骨了。不仅适合日常饮食,也适合招待客人,是一道值得尝试的经典菜肴。