【营养滋补的醪糟】醪糟，又称酒酿、甜酒，是一种传统的发酵食品，广泛流行于中国南方地区。它不仅味道香甜，还具有丰富的营养价值和一定的药用价值，尤其在秋冬季节，常被作为滋补佳品食用。
一、
醪糟是以糯米为主要原料，经过发酵制成的一种低酒精饮品。其制作过程中，糯米中的淀粉被转化为糖分和少量酒精，使得醪糟口感柔和、香甜可口。从营养角度来看，醪糟富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族以及多种矿物质，有助于补充能量、促进消化、改善睡眠等。此外，醪糟还被认为具有温中散寒、活血养颜的功效，适合体虚、产后或体质较弱的人群食用。
不过，由于醪糟含有一定量的酒精，孕妇、儿童及对酒精敏感者应谨慎饮用。
二、醪糟营养价值一览表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 碳水化合物 | 约15克 | 提供能量，缓解疲劳 |
| 蛋白质 | 约2克 | 促进身体修复与生长 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2、B6等 | 帮助代谢，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约30毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约0.5毫克 | 改善贫血，增强免疫力 |
| 酒精含量 | 约2%~5% | 适量饮用可促进血液循环 |
| 益生菌 | 含有益生菌 | 有助于肠道健康，促进消化 |
三、小结
醪糟作为一种传统食品，不仅美味可口，还具有较高的营养价值和一定的保健功能。合理食用可以为身体提供能量、改善体质，但需注意适量，并根据个人情况选择是否饮用。无论是作为日常饮品还是滋补食品，醪糟都值得尝试。
