【西红柿牛腩汤】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了牛肉的醇厚与西红柿的酸甜，既开胃又滋补。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，也常被用于改善食欲和增强体质。下面将从食材搭配、营养价值、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
西红柿牛腩汤的主要原料是牛腩和西红柿，辅以一些常见的调味料如姜、葱、盐等。牛腩富含蛋白质和铁质，有助于补充体力；西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。两者搭配，不仅味道协调，还能提升整体的营养价值。
在烹饪过程中，牛腩需要先焯水去腥，再与西红柿一起炖煮，使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程大约需要1.5至2小时，时间越长，汤的味道越醇厚。此外，可根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加口感层次。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 西红柿牛腩汤 |
| 主要食材 | 牛腩、西红柿 |
| 辅助食材 | 姜、葱、盐、胡椒粉、胡萝卜（可选）、洋葱（可选） |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、维生素C、番茄红素 |
| 功效 | 补血、增强免疫力、促进消化 |
| 口感特点 | 酸甜适中、汤汁浓郁、肉质软烂 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合体弱、贫血者 |
| 注意事项 | 牛腩需提前焯水去腥；炖煮时火候不宜过大，以免肉质变硬 |
三、小贴士
- 牛腩选择：建议选用带点肥肉的部位，如牛腱子或牛肋条，这样炖出来的汤更香。
- 西红柿处理：可先用热水烫一下去皮，更容易释放出香味。
- 调味建议：可适量加入少许糖提鲜，或加入少量白胡椒粉去腥增香。
通过合理搭配和细致的烹饪步骤，西红柿牛腩汤不仅能带来美味享受，还能为身体提供充足的营养。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道值得尝试的佳肴。
