【干锅鱼的基本信息】干锅鱼是一道源自四川地区的传统美食，以其香辣过瘾、肉质鲜嫩而深受食客喜爱。这道菜以鱼类为主料，配以多种调料和配菜，通过干锅烹饪的方式制作而成，具有浓郁的地方风味。下面将对干锅鱼的基本信息进行总结，并以表格形式呈现。
一、干锅鱼的基本信息总结
干锅鱼是川菜中的代表菜品之一，主要选用草鱼、鲫鱼等淡水鱼为主料，搭配干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等调料，经过炒制后加入适量的水或高汤焖煮，最后收汁成菜。其特点是口感鲜香、麻辣味浓、鱼肉细腻，且配菜丰富，如土豆、藕片、豆芽等，提升了整体的层次感。
干锅鱼不仅味道独特，还因其营养丰富、蛋白质含量高，成为许多家庭餐桌上的常客。随着餐饮业的发展，干锅鱼也逐渐在全国范围内流行开来，甚至衍生出多种变种做法，如干锅虾、干锅鸡等。
二、干锅鱼基本信息一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 干锅鱼 |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 主要原料 | 鱼类（如草鱼、鲫鱼）、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、葱、酱油等 |
| 配菜 | 土豆、藕片、豆芽、青椒、洋葱、木耳等 |
| 烹饪方式 | 先将鱼煎至微黄，再与调料一起炒制，加水焖煮，最后收汁 |
| 口感特点 | 麻辣鲜香、鱼肉嫩滑、汤汁浓郁 |
| 风味特色 | 香辣过瘾，突出川菜“麻辣鲜香”的风格 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白质、维生素及矿物质，有助于增强体质 |
| 适宜人群 | 喜欢麻辣口味的人群，尤其适合年轻人和爱吃辣的人 |
| 注意事项 | 鱼类需处理干净，避免腥味；调料用量可根据个人口味调整 |
三、结语
干锅鱼作为一道经典川菜，凭借其独特的风味和丰富的口感，赢得了众多食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，干锅鱼都是一道不可多得的美味佳肴。了解其基本知识，有助于更好地品尝和制作这道地道的川菜。
