【樱桃肉最简单做法】樱桃肉是一道色香味俱全的经典家常菜，因其外形酷似樱桃而得名。这道菜以猪肉为主料，搭配酸甜口味的酱汁，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。下面为大家总结出“樱桃肉最简单做法”的详细步骤与所需材料。
一、
樱桃肉的做法虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，其实非常简单。主要分为以下几个步骤：准备食材、腌制猪肉、煎制肉块、调制酱汁、收汁装盘。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
为了确保成品口感鲜嫩，建议选择猪里脊或梅花肉，这些部位肉质细腻，不易柴。同时，酱汁是决定味道的关键，可以用番茄酱、白糖、醋和生抽等简单调料调配而成。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 樱桃肉 |
| 所属菜系 | 川菜/家常菜 |
| 主要食材 | 猪里脊或梅花肉 300g、葱姜蒜适量、番茄酱 2勺、白糖 1勺、白醋 1勺、生抽 1勺、盐少许 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备食材 | 将猪肉切成小块，用刀背拍松，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2. 煎制肉块 | 热锅冷油，放入肉块煎至两面微黄后盛出备用。 |
| 3. 调制酱汁 | 在锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱、白糖、白醋和生抽，加少量水煮开。 |
| 4. 收汁装盘 | 将煎好的肉块倒入酱汁中翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花装饰。 |
三、小贴士
- 若喜欢更酸甜的口感，可适当增加糖和醋的比例。
- 使用番茄酱时，建议选择颜色较深、味道浓郁的类型。
- 肉块不宜过大，否则不易入味，也不易煎熟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的樱桃肉了。不仅简单快捷，还能满足全家人的味蕾需求，快来试试吧！
