【自制糯米年糕步骤】糯米年糕是传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在春节期间，家家户户都会制作。它口感软糯、香甜可口，既可以蒸着吃，也可以煎着吃，深受大家喜爱。下面是一份简单易懂的自制糯米年糕步骤总结，帮助你轻松在家做出美味年糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 500克 |
| 精制糖 | 100克 |
| 温水 | 300毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 水果/坚果（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入一个大碗中，加入精制糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。注意不要一次加太多水，避免太湿。 |
| 3 | 将面团揉至光滑不粘手，如果太干可以再加少量水，太湿则加点糯米粉。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约50克左右，用手搓成圆球或压成扁圆形。 |
| 5 | 在模具或盘子上刷一层食用油，将年糕放入模具中，轻轻按压成型。 |
| 6 | 将年糕放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，用筷子插入中间，若无生粉即可取出。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，可以根据喜好撒上椰蓉、芝麻或水果丁等装饰。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据个人口感调整，喜欢更软的可以多加一点水。
- 如果想要更香的口感，可以在面团中加入少许猪油或黄油。
- 年糕可以一次多做一些，冷藏保存，吃的时候再蒸热即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香糯可口的糯米年糕了。不仅健康美味，还能为节日增添一份温馨与传统气息。快动手试试吧！
