【怎样泡桂花酒】桂花酒是一种清香宜人的传统饮品，制作简单、风味独特，适合在秋季制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 选择无农药、干净的桂花 |
| 冰糖或白砂糖 | 300-500克 | 根据个人口味调整 |
| 酒曲（发酵用） | 1小包 | 可选，用于自然发酵 |
| 高度白酒（如二锅头、黄酒） | 2升左右 | 建议使用50度以上的白酒 |
| 玻璃瓶或陶坛 | 1个 | 容量要足够装下所有材料 |
二、制作步骤
1. 采摘与清洗桂花
在晴天上午采摘新鲜桂花，避免雨天或露水未干时采收。洗净后晾干水分，避免影响酒质。
2. 处理桂花
将洗净的桂花放入干净容器中，加入适量冰糖拌匀，静置1-2小时，让糖分渗透。
3. 装瓶与加酒
将处理好的桂花和糖放入玻璃瓶中，倒入高度白酒，注意不要装得太满，留出空间供发酵。
4. 密封与发酵
盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。一般发酵时间为1个月左右，时间越长，味道越醇厚。
5. 过滤与饮用
发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉桂花渣，将酒液装入干净瓶子中，密封保存。可直接饮用，也可加入冰块或搭配甜点。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 桂花需新鲜干净 | 不可用有虫害或农药残留的桂花 |
| 酒瓶必须干净无油 | 否则易导致酒变质 |
| 发酵过程中避免频繁开盖 | 以免引入杂菌 |
| 若使用酒曲，需按说明操作 | 保证发酵顺利 |
| 桂花酒不宜长期存放 | 最佳饮用期为1-2年 |
四、总结
泡制桂花酒是一项简单又充满乐趣的手工活动，不仅能享受自制饮品的乐趣，还能留住秋天的美好气息。只要准备好材料、按照步骤操作，并注意卫生和发酵环境，就能轻松做出香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份心意满满的选择。
