【炸酸奶的简单做法】炸酸奶是一道近年来在社交媒体上非常受欢迎的甜品，外酥里嫩、口感丰富，既保留了酸奶的酸甜风味，又增添了香脆的口感。制作过程简单，适合家庭操作，非常适合喜欢甜点的人群尝试。
以下是对“炸酸奶的简单做法”的总结与步骤说明：
一、总结
炸酸奶是一种将酸奶裹上一层面糊或面包糠后进行油炸的美食，其关键在于酸奶的选择、裹粉的方法以及油温的控制。选择浓稠型酸奶更易成型，裹粉时可搭配玉米淀粉提升酥脆感，炸制时保持中火避免外焦内生。成品可撒糖粉、椰蓉或搭配水果食用，味道更佳。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 酸奶200g、面粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、白糖适量、面包糠适量、食用油适量 |
| 2 | 调制面糊 | 将面粉、玉米淀粉、白糖混合，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，形成浓稠的面糊 |
| 3 | 处理酸奶 | 将酸奶倒入碗中，用勺子轻轻压成小块，方便裹粉 |
| 4 | 裹粉 | 将酸奶块依次裹上面糊，再裹上一层面包糠，确保表面均匀覆盖 |
| 5 | 油炸 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入酸奶块炸至金黄（约3-5分钟） |
| 6 | 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 7 | 装盘调味 | 可撒上糖粉、椰蓉或搭配水果装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 酸奶最好选用浓稠型，如希腊酸奶，不易碎。
- 裹粉时可先裹一层干粉，再裹面糊，这样更易附着。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 炸好的酸奶应尽快食用，以免变软。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出外酥内滑的炸酸奶，既健康又美味，是下午茶或聚会的小点心首选。
