【芝麻汤圆的做法】芝麻汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节时非常受欢迎。它外皮柔软，内馅香甜，口感丰富，深受大家喜爱。下面是一份详细的芝麻汤圆做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、食材准备（20个左右）
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 红豆沙/黑芝麻馅 | 300克 |
| 温水 | 150-180毫升 |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘） |
| 白糖（可选） | 50克 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
2. 包馅
将面团分成小剂子（每个约20克），用手压扁，中间挖一个小洞，放入适量的红豆沙或黑芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球。
3. 煮汤圆
锅中烧开水后，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。
4. 装盘
汤圆可以搭配红糖水、桂花糖水或直接食用。也可以撒上熟糯米粉增加口感。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以在糯米粉中加入少量玉米淀粉。
- 包馅时不要放太多，否则容易破皮。
- 煮汤圆时水要足够，避免糊底。
- 做好的汤圆可以冷冻保存，下次煮时无需解冻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝麻汤圆了。不仅适合家庭制作，也适合节日聚会，让家人一起品尝传统美食的乐趣。
