教你做芝心鳕鱼排

想要在家中轻松制作一道既美味又高颜值的菜肴吗？今天就来教大家如何制作一道简单又诱人的芝心鳕鱼排。这道菜不仅外观精致，而且口感丰富，外酥里嫩，每一口都能感受到浓郁的奶香味和鲜美的鱼肉滋味。

准备材料

- 鳕鱼片：200克

- 马苏里拉奶酪：适量

- 面包糠：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：少许

- 柠檬汁：几滴

制作步骤

1. 处理鳕鱼片

将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。在鳕鱼片的一侧均匀撒上少许盐和黑胡椒粉，再挤上几滴柠檬汁腌制10分钟，去腥增香。

2. 准备芝士馅料

将马苏里拉奶酪切成小块或条状，备用。如果喜欢更多的奶香味，可以多准备一些奶酪。

3. 包裹芝士

在腌制好的鳕鱼片上放上适量的马苏里拉奶酪，然后将另一片鳕鱼片盖在上面，轻轻按压使其粘合。

4. 裹粉炸制

将鸡蛋打散成蛋液。将包裹好奶酪的鳕鱼排先蘸满蛋液，再裹上面包糠，确保每一面都均匀覆盖。最后放入预热至180℃的油锅中炸至金黄色即可。

5. 装盘享用

将炸好的芝心鳕鱼排放入盘中，可以根据个人喜好搭配一些沙拉或者酱汁，增加风味层次。

小贴士

- 选择新鲜的鳕鱼片是成功的关键，肉质细腻且无刺的鳕鱼更适合制作这道菜。

- 炸制时注意火候，避免油温过高导致外焦内生。

- 如果没有马苏里拉奶酪，也可以尝试其他适合拉丝的奶酪替代。

这道芝心鳕鱼排不仅适合家庭聚餐，也是一道不错的宴客菜。快来试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的美味！

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