在传统肉丸的基础上，加入一抹清新果香，便是这道“蔓越莓浆汁肉丸”的灵感来源。它将经典的肉类主食与水果的酸甜风味巧妙融合，既保留了肉丸的鲜嫩多汁，又增添了独特的层次感，成为一道令人耳目一新的创意菜品。

食材准备：

- 猪肉末 300克

- 鸡蛋 1个

- 葱姜末 少许

- 盐、胡椒粉、料酒 适量

- 蔓越莓干 50克（可选）

- 柠檬汁或苹果醋 1大勺

- 水淀粉 适量

- 食用油

制作步骤：

1. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀至起胶，让肉质更加紧实有弹性。

2. 加入果香：将蔓越莓干切碎，拌入肉馅中，增添一丝酸甜风味。若喜欢更清爽的口感，也可在煮肉丸时加入少量柠檬汁或苹果醋，提升整体风味层次。

3. 捏制肉丸：用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，注意不要太大，以免影响口感。

4. 煎制或煮制：可在锅中加入适量油，将肉丸煎至表面微黄，再倒入适量清水，加盖焖煮10分钟左右，直至肉丸熟透。

5. 收汁调味：待水分快干时，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，包裹住每一颗肉丸。最后淋上少许柠檬汁或苹果醋提味，增加清新的口感。

食用建议：

这道“蔓越莓浆汁肉丸”不仅适合作为家常菜，也适合在节日或聚会中作为一道特色菜肴呈现。搭配米饭或面条，都能带来不一样的味觉享受。其酸甜的口感还能中和油腻，非常适合秋冬季节食用。

小贴士：

- 若喜欢更浓郁的果香，可选用新鲜蔓越莓榨汁代替干果，但需注意控制用量，避免过酸。

- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅即可，方便快捷。

结语：

“蔓越莓浆汁肉丸”是一次大胆而成功的味觉尝试，它打破了传统肉丸的单一风味，带来了全新的饮食体验。无论是追求健康还是想要尝试新口味的朋友，都可以尝试这道富有创意的料理，感受果香与肉香交织出的独特魅力。