【青菜炒香菇的做法】青菜炒香菇是一道简单又营养的家常菜，结合了青菜的清香和香菇的鲜美，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 青菜 | 200g | 可选用小白菜、油麦菜等 |
| 香菇 | 100g | 新鲜或干香菇均可 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小片 | 可选，去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 烹饪用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，青菜洗净沥干，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒至出香味，约2分钟。 |
| 4 | 放入青菜快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 待青菜变软、香菇熟透后即可出锅。 |
三、小贴士
- 香菇提前泡发更易入味，但新鲜香菇可以直接使用。
- 炒制时间不宜过长，以免青菜失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道美味又健康的青菜炒香菇就完成了。这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维和蛋白质，是家庭餐桌上的理想选择。
