【天麻火腿竹荪鸡的做法】天麻火腿竹荪鸡是一道融合了中药材与山珍食材的滋补佳肴，具有养肝明目、增强体质的功效。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，适合在秋冬季节食用，有助于提高免疫力和改善疲劳状态。以下是详细的制作步骤及所需材料。
一、
天麻火腿竹荪鸡以鸡肉为主料，搭配天麻、火腿和竹荪等食材，通过炖煮的方式将各种食材的营养充分释放出来。其做法简单，但讲究火候与配料的搭配。此菜色泽清亮，口感鲜嫩，是家庭餐桌上的养生好选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉（500克） |
| 辅料 | 天麻（20克）、火腿（100克）、竹荪（30克） |
| 调料 | 生姜（3片）、葱段（适量）、盐（适量）、料酒（1汤匙）、胡椒粉（少许） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢火炖煮） |
| 功效 | 养肝明目、补气养血、增强体质 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去腥；
- 天麻提前泡软，切片备用；
- 火腿切片；
- 竹荪用清水泡发，去掉根部，撕成小朵。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和料酒，焯水3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将焯水后的鸡肉、天麻、火腿、姜片放入砂锅中，加入适量清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入竹荪继续炖煮10分钟；
- 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱段即可。
四、小贴士
- 天麻不宜久炖，以免失去药效；
- 竹荪在最后加入，避免过久煮制影响口感；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
通过以上步骤，一道营养丰富、味道鲜美的天麻火腿竹荪鸡就完成了，非常适合全家人一起享用。
