【五指毛桃啫啫鸡】“五指毛桃啫啫鸡”是一道融合了传统粤菜风味与地方特色食材的美食，近年来在餐饮市场中逐渐受到食客的喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配五指毛桃这一独特中药材，经过啫啫煲的方式烹制而成，口感香浓、香气扑鼻，极具地方特色。
以下是对“五指毛桃啫啫鸡”的详细介绍：
一、菜品简介
名称：五指毛桃啫啫鸡
类型：粤式啫啫煲类菜肴
主要食材：鸡腿肉、五指毛桃、姜蒜、辣椒、酱油、蚝油等
烹饪方式：啫啫煲（高温快炒）
口味特点：香味浓郁、鲜辣适口、肉质嫩滑
适合人群：喜欢粤菜、追求健康饮食的人群
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 18g | 鸡肉富含优质蛋白，有助于肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 5g | 主要来自米饭或配菜，提供能量 |
| 脂肪 | 8g | 鸡皮含有一定脂肪，适量食用有益健康 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 来自鸡肉和五指毛桃，有助于代谢 |
| 钙 | 20mg | 五指毛桃含少量钙质，促进骨骼健康 |
| 铁 | 2.5mg | 补血作用，适合贫血人群 |
三、制作方法简述
1. 选材准备：选用新鲜鸡腿肉，搭配五指毛桃切片。
2. 腌制入味：用酱油、蚝油、姜蒜等调料腌制鸡肉30分钟。
3. 啫啫煲过程：将鸡肉与五指毛桃放入铁锅中，大火快炒，保持锅底温度，使香味充分释放。
4. 调味收汁：加入适量的辣椒、糖等调味品，翻炒均匀后即可出锅。
四、推荐搭配建议
| 搭配内容 | 推荐理由 |
| 白米饭 | 中和油腻，提升饱腹感 |
| 清爽蔬菜 | 如芥蓝、菠菜，平衡口感 |
| 汤品 | 如冬瓜排骨汤，解腻开胃 |
五、总结
“五指毛桃啫啫鸡”不仅是一道美味佳肴，更是一种健康饮食的体现。它结合了传统烹饪技艺与天然药材，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了五指毛桃的独特香气，是一款兼具营养与风味的粤式美食。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都值得一试。
