【奶油杏仁派做法步骤】制作一款香甜酥脆的奶油杏仁派，不仅能满足味蕾，还能带来满满的烘焙乐趣。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道经典甜点的制作方法。
一、材料准备（约8-10人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷藏） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 杏仁片 | 100克 |
| 奶油（可选） | 50克 |
| 糖霜 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 制作派皮
- 将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状。
- 加入鸡蛋，搅拌至面团成型，不要过度揉捏。
- 包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
2. 擀开派皮
- 取出发酵好的面团，擀成圆形薄片。
- 铺在派盘中，边缘压紧，底部用叉子扎孔。
- 放入预热好的烤箱，170℃烘烤10-15分钟，取出冷却。
3. 准备杏仁馅
- 将杏仁片与少量糖混合，加入奶油搅拌均匀。
- 或者直接使用现成的杏仁酱，根据口味调整甜度。
4. 填充杏仁馅
- 将杏仁馅倒入已烤好的派皮中，铺平。
- 可以撒上一些杏仁片增加口感。
5. 二次烘烤
- 将派放入烤箱，160℃再烤15-20分钟，直到表面金黄。
- 冷却后撒上糖霜装饰。
三、小贴士
- 派皮尽量保持低温，避免油脂融化影响口感。
- 杏仁馅可根据个人喜好添加香草精或柠檬皮屑提升风味。
- 烘烤时间需根据自家烤箱实际情况调整。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的奶油杏仁派。无论是作为下午茶点心，还是节日甜点，都是一道非常受欢迎的选择。
