【鸡骨草猪横利汤的做法】鸡骨草猪横利汤是一道具有清热解毒、利湿退黄功效的广东传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要食材为鸡骨草和猪横利（即猪肝），搭配其他辅料炖煮而成，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡骨草 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 猪横利 | 200克 | 即猪肝，需提前洗净 |
| 红枣 | 3-4颗 | 去核，增加甜味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800ml | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡骨草用清水冲洗干净，可稍微浸泡10分钟。
- 猪横利（猪肝）切片后，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，再反复冲洗干净。
- 红枣去核，姜切片备用。
2. 焯水
- 锅中加水烧开，放入猪肝片焯水约1分钟，捞出后用清水冲净备用。
3. 炖煮
- 将鸡骨草、猪肝、红枣、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味
- 汤快好时加入适量盐调味即可。
三、注意事项
- 鸡骨草性凉，体质偏寒者不宜多食。
- 猪肝含铁丰富，适合贫血人群食用，但不宜过量。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡骨草 | 清热解毒、利湿退黄 |
| 猪肝 | 补血养肝、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、调和汤味 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的鸡骨草猪横利汤。无论是日常调理还是身体不适时饮用，都是不错的选择。
