【怎么做芹菜拌花生米】芹菜拌花生米是一道简单又清爽的凉拌菜,口感脆嫩,营养丰富,非常适合夏天食用。这道菜不仅制作方便,而且味道清新,是家常餐桌上的一道美味佳肴。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示。
一、食材准备
食材 | 用量(建议) | 备注 |
芹菜 | 200克 | 选择新鲜、茎部脆嫩的芹菜 |
花生米 | 100克 | 可选用煮熟或炒熟的花生米 |
生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
香醋 | 1茶匙 | 提升酸爽口感 |
芝麻油 | 1/2汤匙 | 增添香气 |
白糖 | 1/2茶匙 | 调和味道,平衡酸咸 |
盐 | 少许 | 根据口味调整 |
辣椒油 | 可选 | 喜辣者可适量添加 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 芹菜洗净后切段,放入沸水中焯水约30秒,捞出过冷水,保持脆嫩口感。 |
2 | 花生米提前煮熟或炒熟,晾凉备用。 |
3 | 将芹菜和花生米放入大碗中,加入生抽、香醋、芝麻油、白糖和盐,搅拌均匀。 |
4 | 若喜欢辣味,可加入少许辣椒油,再次拌匀。 |
5 | 放入冰箱冷藏10分钟,口感更佳。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长,否则会失去脆感。
- 花生米可以选择带皮的,增加口感层次。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整。
- 拌好的菜最好在当天食用,避免水分流失影响口感。
四、总结
芹菜拌花生米是一道简单又健康的凉拌菜,适合日常快速制作。通过合理的食材搭配和调味,能够呈现出清爽开胃的口感。无论是作为家常小菜还是宴客前的小食,都十分合适。掌握好火候和调料比例,你也能轻松做出一道美味的芹菜拌花生米。
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