【让何老师好吃到哭的同款芹菜炒香干】这道“让何老师好吃到哭的同款芹菜炒香干”不仅是一道家常菜，更是一道让人回味无穷的经典美味。它简单却不失风味，口感清爽，营养丰富，非常适合日常食用。下面我们就来总结一下这道菜的关键信息和做法要点。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 让何老师好吃到哭的同款芹菜炒香干 |
| 类型 | 家常菜 / 素食菜 |
| 风味 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 主要食材 | 芹菜、香干、蒜、辣椒等 |
| 做法难度 | 简单 |
| 推荐人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
二、主要食材及作用
| 食材 | 用量 | 作用 |
| 芹菜 | 200g | 提供清脆口感和清香 |
| 香干 | 150g | 增加豆制品的香味和嚼劲 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增添香气，提升味道 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，增加一点辣味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味，提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用油 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将芹菜洗净切段，香干切条，大蒜切末，辣椒切丝备用。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入芹菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 热锅凉油：热锅后加入适量食用油，放入蒜末和辣椒爆香。
4. 炒香干：加入香干翻炒几下，使其表面略微焦香。
5. 加入芹菜：将焯好水的芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、盐，根据口味调整，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 芹菜焯水是为了保持其脆嫩口感，避免炒太久变软。
- 香干可以选择老豆腐做的，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 这道菜适合搭配米饭食用，也适合做为轻食餐的一部分。
五、总结
“让何老师好吃到哭的同款芹菜炒香干”不仅是一道美味的家常菜，更是一道健康又实惠的餐桌选择。它的做法简单，味道却非常出色，适合忙碌的日常生活中快速上桌。无论是作为主食搭配，还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
如果你还没尝试过这道菜，不妨动手试试，说不定你也会被它“好吃到哭”！
