【芝麻酥的做法】芝麻酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于外皮和内馅 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 熟芝麻 | 150克 | 建议使用黑芝麻或白芝麻 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 牛奶或水 | 100毫升 | 调整面团软硬度 |
| 猪油或黄油 | 50克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 2克 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶或水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。 |
| 2 | 将熟芝麻与少量面粉混合，作为内馅备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入芝麻馅，捏紧收口。 |
| 4 | 将包好的芝麻酥放入烤盘，表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 表面金黄，边缘酥脆，造型美观 |
| 口感 | 外皮酥脆，内馅香甜，咬下有芝麻香味 |
| 香气 | 芝麻香气浓郁，带有淡淡油脂香味 |
| 保存 | 室温保存2-3天，密封可延长保质期 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芝麻酥。不仅适合日常食用，也适合作为节日或聚会的小点心。尝试一下吧，享受传统美食带来的幸福感！
