【芝麻薄饼的做法】芝麻薄饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10片） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻 | 50克（炒熟） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 30克（融化） |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、红糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，醒发15分钟，使其更柔软。 |
| 3 | 将面团擀成薄饼状，用叉子在表面扎孔，防止烘烤时鼓起。 |
| 4 | 在饼面上撒上炒熟的芝麻，轻轻按压使其附着。 |
| 5 | 预热烤箱至180℃，将薄饼放入烤箱中层，烘烤10-12分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 取出后稍冷却，即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 面团太硬会影响口感，建议适当调整水分。 |
| 芝麻需提前炒香 | 炒香后的芝麻香味更浓郁，提升整体风味。 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，注意观察颜色变化。 |
| 可添加其他配料 | 如喜欢坚果类，可加入核桃碎或花生碎增加口感。 |
四、总结
芝麻薄饼做法简单，食材常见，适合家庭制作。通过合理搭配材料与掌握烘烤技巧，可以做出外酥内软、香气扑鼻的美味薄饼。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。
