【制作桂花酱方法】桂花酱是一种以新鲜桂花为主要原料，经过糖渍、熬制等工序制成的传统甜品，常用于搭配糕点、茶饮或直接食用。其香甜浓郁、色泽金黄，深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择晴天采摘，干净无虫 |
| 白砂糖 | 500克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 用于清洗桂花 |
| 玻璃罐 | 1个 | 需提前消毒 |
二、制作步骤
1. 清洗桂花
将采摘的桂花放入清水中轻轻漂洗，去除杂质和灰尘，捞出后晾干水分。
2. 加入糖分
将洗净的桂花与白砂糖混合，搅拌均匀，静置30分钟至1小时，让糖分渗入花中。
3. 装瓶腌制
将混合好的桂花糖放入玻璃罐中，密封保存，放置在阴凉处腌制3-5天。
4. 熬制加工
将腌制后的桂花糖取出，放入锅中，加入少量清水，小火慢熬至浓稠状，期间不断搅拌以防粘底。
5. 冷却保存
熬好后倒入干净的玻璃瓶中，待冷却后密封，置于阴凉处保存，可长期使用。
三、注意事项
| 注意事项 | 内容说明 |
| 桂花选择 | 选用晴天采摘的桂花，避免雨天或潮湿环境影响品质 |
| 糖量控制 | 糖量可根据个人口味调整，但不宜过少，以免影响保存 |
| 容器要求 | 使用玻璃罐，避免使用金属容器，防止氧化变质 |
| 存放环境 | 制作完成后应放在阴凉干燥处，避免阳光直射 |
四、小贴士
- 若想增加风味，可在熬制时加入少许柠檬汁或陈皮。
- 自制桂花酱建议在3个月内使用完毕，口感最佳。
- 桂花酱可用于泡茶、制作甜点、涂抹面包等，用途广泛。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花酱，享受传统美食的魅力。
