【冬瓜虾仁马蹄汤的家常做法】冬瓜虾仁马蹄汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。这道汤以冬瓜、虾仁和马蹄为主要食材，口感清甜，具有解暑、润肺、利尿等功效。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 虾仁 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 马蹄 | 100克 | 去皮切片 |
| 生姜 | 2片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将冬瓜去皮切块，马蹄去皮切片，虾仁洗净备用。
2. 焯水虾仁：锅中加水煮沸，放入虾仁焯水1分钟，捞出过冷水，保持虾仁的鲜嫩。
3. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入清水、姜片，大火煮开后转小火。
4. 加入冬瓜：放入冬瓜块，继续小火炖煮10分钟。
5. 加入马蹄和虾仁：再加入马蹄片和焯好的虾仁，继续煮5-8分钟。
6. 调味：根据个人口味加入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 冬瓜 | 富含水分和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿 |
| 虾仁 | 高蛋白、低脂肪，富含钙、锌和维生素B12 |
| 马蹄 | 含有丰富的碳水化合物和矿物质，有润肺止咳作用 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许鸡精或枸杞。
- 冬瓜不宜久煮，以免影响口感和营养。
- 虾仁可用其他海鲜如鱿鱼、贝类替代，风味各异但同样美味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道健康又美味的冬瓜虾仁马蹄汤。不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时作为一道清新汤品，带来满满的幸福感。
