【蒸桂花鱼的做法】蒸桂花鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合喜欢原汁原味的食客。下面将从选材、准备、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
蒸桂花鱼的关键在于选用新鲜的桂花鱼，搭配合适的调料，掌握好蒸制时间，才能保证鱼肉的鲜美与嫩滑。在操作过程中，要注意去腥、调味和火候控制，确保最终成品既美味又健康。以下为详细做法及注意事项。
二、蒸桂花鱼做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材准备 | 选择新鲜桂花鱼一条（约500克），清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，用厨房纸吸干水分。 |
| 2. 去腥处理 | 鱼身两面切几刀，用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。 |
| 3. 准备配料 | 准备姜丝、葱段、红椒丝（可选）；香菜或葱花用于点缀。 |
| 4. 蒸制过程 | 将鱼放入盘中，鱼腹塞入姜丝，表面铺上葱段。水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 5. 调味淋油 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和红椒丝。热锅冷油，加入适量生抽、香醋、少许糖和香油，淋在鱼身上。 |
| 6. 完成装盘 | 最后撒上香菜或葱花，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 桂花鱼不宜过久蒸煮，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜末提升风味。
- 蒸鱼时尽量使用深盘，避免汤汁流失影响口感。
- 若使用电蒸锅，可直接设定时间，更方便快捷。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒸桂花鱼，既保留了鱼的鲜美，又增添了家常的味道。
