如何做皮蛋瘦肉粥 🍲🍛
发布时间：2025-05-09 02:41:38来源：
一、准备食材
首先，准备好所有需要的材料：大米1杯、皮蛋2个、瘦肉适量、姜片几片、葱花少许，以及盐和胡椒粉调味。大米提前浸泡半小时，这样熬出来的粥会更加香滑软糯。皮蛋剥壳后切成小块备用，瘦肉切薄片用少许生抽、淀粉腌制10分钟，让口感更嫩滑。
二、熬煮步骤
将泡好的大米放入锅中，加入清水，水量大约是米的8倍。开大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。当粥变得浓稠时，加入皮蛋块继续熬煮5分钟，让皮蛋的味道充分融入粥中。接着放入腌好的瘦肉片，轻轻搅动，避免结块。待瘦肉变色熟透后，撒上姜丝提味，最后加盐和胡椒粉调味即可。
三、装盘享用
盛出热腾腾的皮蛋瘦肉粥，撒上翠绿的葱花点缀，瞬间香气四溢！这款粥不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合早餐或晚餐食用。无论是寒冷冬日还是慵懒周末，一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥都能治愈你的胃和心灵❤️。快动手试试吧！
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