鸡刨豆腐的做法 🍳🍴
发布时间：2025-05-09 05:24:23来源：
前言
鸡刨豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，因其独特的制作方式而得名。它以嫩滑的豆腐为主料，搭配鸡蛋和各种配料炒制而成，口感丰富，营养均衡。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！
准备食材
首先准备好所需材料：嫩豆腐一块（约300克）、鸡蛋两个、青椒半个、红椒半个、葱一根、姜少许、盐适量、生抽一勺、食用油适量。
制作步骤
1️⃣ 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味后捞出备用。
2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；青红椒切丁，葱姜切末备用。
3️⃣ 烧热锅后倒入适量食用油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。
4️⃣ 锅中再加少量油，放入葱姜爆香，接着加入青红椒丁翻炒几下。
5️⃣ 最后把焯好的豆腐和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，加入生抽调味，轻轻翻拌均匀即可出锅装盘啦！
小贴士
- 豆腐焯水时不要过度，保持其嫩滑口感。
- 翻炒过程中动作要轻柔，避免将豆腐弄碎。
一道简单又美味的鸡刨豆腐就完成啦！快邀请家人一起品尝这份温馨的家常味道吧！💛
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
