酱茄子的家常做法 | 简单美味，百吃不厌 😋
发布时间：2025-05-09 06:02:29来源：
酱茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来分享一下它的制作方法吧！首先准备好新鲜的茄子和一些常用的调味料，比如酱油、糖、醋等。将茄子切条后用盐腌制片刻，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。接着热锅凉油，将茄子煎至金黄捞出备用。
接下来制作酱汁，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖和醋调匀。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。最后把煎好的茄子放进去快速翻炒，使每根茄子都裹满酱汁即可出锅。
这样做出来的酱茄子色泽红亮，香气扑鼻，外皮微焦内里软糯，搭配米饭简直绝配！无论是家庭聚餐还是日常三餐，这道菜都能轻松俘获你的胃。快试试看吧，保证让你吃得停不下来！😋
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