扣肉的做法最正宗的做法 | 家庭版扣肉轻松搞定❤️
发布时间：2025-05-09 12:59:25来源：
🌟 准备食材
制作正宗扣肉需要五花肉500克、老抽、生抽、料酒各适量，生姜几片，八角两颗，香叶两片，冰糖少许，以及葱花点缀。五花肉选择肥瘦相间的最佳，这样做出的扣肉才不会油腻。
🍴 烹饪步骤
首先将五花肉焯水去腥，捞出后用牙签扎孔，方便入味。接着在锅中加入少量油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，放入五花肉煎至上色，再加入老抽、生抽和料酒调味。随后放入姜片、八角、香叶等调料，加水没过肉块，小火炖煮约40分钟。最后将肉块切片码盘，蒸制20分钟即可出锅，撒上葱花装饰。
🍴 小贴士
想要扣肉更美味，记得在炖煮时多留一些汤汁，用于拌饭简直绝配！此外，切肉时尽量保持厚度一致，这样口感会更加均匀哦。😋
快试试这道传统美食吧，简单又美味，全家都爱吃！🍴💕
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