木耳炒肉的做法 🍴🍲
发布时间：2025-05-09 16:56:11来源：
食材准备：
首先，准备好新鲜的黑木耳（约100克）、瘦猪肉（150克）、青椒半个和红椒半个，以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还需要盐、生抽、老抽、料酒和淀粉来调味。
步骤一：泡发木耳
将干木耳提前用温水浸泡至完全舒展，去除根部后清洗干净，撕成小朵备用。同时，将瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑。
步骤二：热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒，待肉片变色后盛出备用。接着利用锅中余油爆香葱姜蒜末，再加入青红椒块翻炒几下。
步骤三：合炒入味
将泡发好的木耳倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀，随后加入之前炒过的肉片，调入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。最后根据个人口味加盐调味，勾芡收汁即可出锅。
小贴士：
木耳富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，而猪肉则提供优质蛋白，二者搭配既营养又美味！快试试这道简单又健康的家常菜吧！🍴✨
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