麻辣小龙虾的做法大全 🦞🔥
发布时间：2025-05-09 23:58:30来源：
一、准备工作
做一道美味的麻辣小龙虾，首先需要准备好新鲜的小龙虾和调料。小龙虾最好选择个头均匀、外壳干净的，用刷子仔细清洗干净后去头去肠线。调料方面，必备的是干辣椒、花椒、姜蒜末以及豆瓣酱，这些是麻辣风味的灵魂所在。此外，还可以根据个人口味加入洋葱、青椒等配菜增添层次感。
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。
2. 倒入小龙虾翻炒，加入适量料酒去腥。
3. 加入豆瓣酱和其他调味料（如生抽、老抽、糖）调色调味，继续翻炒均匀。
4. 倒入清水或高汤，水量以没过小龙虾为宜，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入配菜，翻炒收汁即可出锅。
三、装盘与享用
将麻辣小龙虾盛入大碗中，撒上葱花点缀，搭配冰啤酒或者凉茶，简直是夏日最棒的享受！剥开虾壳，鲜嫩多汁的虾肉蘸满浓郁的酱汁，麻辣鲜香回味无穷！快叫上朋友一起嗨吃吧！🎉🎉
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