【青椒炒腊香肠怎么做】青椒炒腊香肠是一道简单又美味的家常菜，结合了腊香肠的咸香和青椒的清脆，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 腊香肠 | 1根 | 建议选用肥瘦相间的腊肠 |
| 青椒 | 2-3个 | 选择颜色鲜亮、无虫害的青椒 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腊香肠洗净后切成薄片，青椒去蒂去籽，切丝备用；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香，加入腊香肠翻炒至出油。 |
| 3 | 加入青椒丝，快速翻炒几下，使青椒稍微变软。 |
| 4 | 撒入少许盐和料酒，继续翻炒均匀，确保腊肠和青椒充分混合。 |
| 5 | 炒至青椒断生、腊肠微焦即可出锅，装盘食用。 |
三、小贴士
- 腊香肠本身有咸味，加盐时要控制好量，避免过咸。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量红椒或胡萝卜丝搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒炒腊香肠。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的佳选。希望你能尝试并享受这道美食！
