【万能蒜蓉酱的做法】蒜蓉酱是许多中式菜肴中不可或缺的调味品，尤其在炒菜、拌面、蘸料等方面应用广泛。它不仅提升了食物的风味，还能增加食欲。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“万能蒜蓉酱”做法总结。
一、
制作蒜蓉酱的关键在于蒜的处理和调料的搭配。新鲜的大蒜经过剁碎或搅拌后，加入适量的食用油、盐、糖、生抽等调味料，能够使酱料更加香浓可口。根据个人口味，还可以添加辣椒、芝麻、香油等提升风味。整个过程操作简单，适合新手尝试。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 大蒜（约10瓣） |
| 食用油（约2汤匙） | |
| 盐（1/2茶匙） | |
| 糖（1/2茶匙） | |
| 生抽（1汤匙） | |
| 芝麻（可选，1/2茶匙） | |
| 香油（可选，1茶匙） | |
| 辣椒粉或红油（可选，根据口味添加） | |
| 工具 | 刀、砧板、碗、搅拌勺、密封罐（用于保存） |
| 步骤 | 1. 将大蒜剥皮并剁碎，尽量切得细一些。 |
| 2. 在锅中加热食用油，放入蒜末小火煸炒至微黄，注意不要炒焦。 | |
| 3. 加入盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。 | |
| 4. 根据喜好加入芝麻、香油或辣椒粉，搅拌均匀。 | |
| 5. 放凉后装入密封罐中，冷藏保存，可使用数天。 | |
| 小贴士 | - 蒜末越细，口感越好； - 可以提前做好分装，方便使用； - 想要更香浓，可加入少量蚝油或鸡精。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的“万能蒜蓉酱”，不仅节省成本，还能根据自己的口味进行调整，让每一道菜都更有层次感。
