【五花肉炖豆角】“五花肉炖豆角”是一道经典的家常菜，融合了肉类的鲜香与豆角的爽脆，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日餐桌中，是北方地区非常受欢迎的一道传统菜肴。
一、菜品简介
五花肉炖豆角，主要食材为五花肉和豆角，通过慢火炖煮，使五花肉的油脂充分融入汤中，豆角则吸收了肉香，变得软糯入味。这道菜色泽诱人，味道浓郁，尤其在寒冷季节食用，能带来温暖和满足感。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 250 kcal | 主要来自脂肪和蛋白质 |
| 蛋白质 | 12 g | 来自五花肉 |
| 脂肪 | 18 g | 五花肉富含饱和脂肪 |
| 碳水化合物 | 3 g | 来自豆角中的膳食纤维 |
| 维生素C | 15 mg | 豆角富含维生素C |
| 钙 | 20 mg | 豆角含少量钙质 |
三、烹饪步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 豆角洗净，掐去两头，切成段状 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒 |
| 4 | 加入适量酱油、料酒、盐等调味品 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖 |
| 6 | 放入豆角，继续炖煮15-20分钟 |
| 7 | 汤汁浓稠、豆角软烂时即可出锅 |
四、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳；
- 豆角不宜炖得太久，否则会失去脆感；
- 可根据口味加入土豆、胡萝卜等配菜，增加风味；
- 若喜欢辣味，可加少许干辣椒或辣椒酱。
五、总结
“五花肉炖豆角”是一道简单又美味的家常菜，既保留了食材的原味，又通过炖煮的方式提升了整体的风味层次。它不仅适合日常饮食，也是招待客人的不错选择。无论是冬日暖身还是夏日解腻，都值得一试。
