【五香茶叶蛋的做法一】五香茶叶蛋是一道经典的中式小吃，味道鲜香入味，制作简单，适合家庭日常食用。它不仅口感独特，还具有一定的营养价值，是许多家庭餐桌上的常客。下面将对“五香茶叶蛋的做法一”进行总结，并通过表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
五香茶叶蛋的主要特点是使用茶叶和多种香料共同炖煮，使鸡蛋充分吸收香味，形成独特的风味。整个过程以慢火炖煮为主，确保鸡蛋充分入味。主要材料包括茶叶、酱油、香料等，制作过程中需要注意火候和时间的控制。
二、材料与步骤一览表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 红茶叶 | 1小包 | 可根据口味调整 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 | 用于调味和上色 |
| 老抽（酱油） | 1汤匙 | 增加颜色和深度 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香味 |
| 香叶 | 1片 | 提升整体风味 |
| 花椒 | 5-8粒 | 增加微辣感 |
| 冰糖 | 1小块 | 调和味道，增加甜味 |
| 清水 | 适量 | 用于煮蛋和炖煮 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳以便入味。 | |
| 2 | 在另一个锅中加入清水、红茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，煮沸后转小火熬制10分钟。 | |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30-40分钟，让鸡蛋充分吸收香味。 | |
| 4 | 关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时，或隔夜更佳，味道更浓郁。 | |
| 5 | 食用前可加热一下，或直接冷藏保存，随吃随取。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳是为了让香料更容易渗入蛋内。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以延长炖煮时间。
- 茶叶可以选择红茶或黑茶，颜色和味道会有所不同。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前做好，第二天食用更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的五香茶叶蛋了。这道菜不仅适合早餐搭配，也适合作为下午茶点心或下酒小食，非常实用又美味。
