【雪娘糕怎么做】雪娘糕是一种传统的中式甜点，外形精致、口感软糯，常用于节日或家庭聚会中。它的名字来源于其洁白如雪、形似女子的造型，寓意美好。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的韧性 |
| 细砂糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 水 | 300毫升 | 可根据面团状态适量增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 花生碎/核桃碎 | 50克 | 可选，增加口感层次 |
| 香精/桂花蜜 | 少许 | 提升香味，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入细砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 在面糊中加入食用油，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 4 | 准备蒸锅，铺上湿布或油纸，倒入面糊至模具的2/3处。 |
| 5 | 上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 6 | 冷却后脱模，撒上花生碎或核桃碎，可搭配桂花蜜食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响成品口感；若太稀可适当减少水量。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致内部未熟，时间过长则可能变硬。 |
| 脱模技巧 | 蒸好后稍冷却再脱模，避免变形。 |
| 食材选择 | 使用新鲜食材更佳，尤其注意糯米粉的质量。 |
| 保存方式 | 制作完成后建议当天食用，若需保存，可冷藏1-2天。 |
通过以上步骤与注意事项，你可以轻松在家制作出美味的雪娘糕。它不仅是一道传统甜点，更是家人之间情感交流的纽带。动手试试吧！
