【洋葱炒羊肉的做法】洋葱炒羊肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 羊肉 | 300 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉 |
| 洋葱 | 2个（约200g） | 中等大小，去皮切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 用于炒制 |
二、做法步骤
1. 处理羊肉：羊肉洗净后切成薄片，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，帮助去腥入味。
2. 准备配料：洋葱切片，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后，放入姜蒜末爆香。
4. 炒羊肉：将腌好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱：再次加油，放入洋葱片翻炒至微黄，散发香味。
6. 混合调味：将羊肉倒回锅中，加入生抽和适量盐，快速翻炒均匀。
7. 收汁出锅：根据个人口味调整咸淡，炒至洋葱软烂、羊肉熟透即可出锅。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 富含蛋白质和铁元素，补血暖身 |
| 洋葱 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 蒜 | 具有杀菌作用，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 羊肉不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 洋葱炒至半透明时更香，不要炒过头。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的洋葱炒羊肉，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
