【韩式辣炒年糕片的做法】韩式辣炒年糕片是一道深受喜爱的韩国街头小吃，外酥里糯，辣中带甜，非常适合搭配啤酒或作为夜宵享用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出地道的韩式辣炒年糕片。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 年糕片 | 200克 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
| 水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 年糕处理
将年糕片放入沸水中煮约3分钟，捞出后沥干水分备用。这样可以让年糕更加柔软，不易在炒制过程中变硬。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入韩式辣酱、酱油、糖、蒜末和芝麻油，搅拌均匀，制成调味酱。
3. 炒制年糕
在锅中倒入适量食用油，加热后放入年糕片，用中火翻炒约2分钟，让年糕表面略微焦脆。
4. 加入酱汁
倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀，使年糕充分吸收酱汁的味道。
5. 加水焖煮
加入50毫升水，盖上锅盖，小火焖煮约3分钟，让年糕更软糯，味道更浓郁。
6. 收汁装盘
打开锅盖，转大火收汁至酱汁浓稠，撒上少许芝麻即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣酱的用量。
- 年糕片可以选择现成的，也可以自己制作，但现成的更方便快捷。
- 可根据个人口味加入一些青葱或胡萝卜丝增加口感和颜色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的韩式辣炒年糕片了。无论是作为主食还是小吃，都十分合适。赶快动手试试吧！
