【家常小白菜豆腐汤的做法】小白菜和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道“家常小白菜豆腐汤”做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 小白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老根，切成段；嫩豆腐切小块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入适量清水煮沸。 |
| 3 | 水开后加入豆腐块，中火煮3分钟。 |
| 4 | 加入小白菜，继续煮2-3分钟，至蔬菜变软。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 小白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，对骨骼健康有益。 |
| 姜 | 具有温中散寒的作用，适合寒冷天气食用。 |
| 葱花 | 提升香气，同时含有一定抗氧化成分。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量肉末或虾仁。
- 豆腐不要煮太久，否则容易碎，影响口感。
- 若使用老豆腐，建议提前焯水去豆腥味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗清淡可口、营养均衡的家常小白菜豆腐汤了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常实用的家常菜。
