【烤箱版烧饼的做法】烧饼是许多人心中经典的传统小吃，外酥里嫩、香气扑鼻。使用烤箱制作烧饼，不仅省时省力，还能保证口感的均匀和稳定。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面，详细讲解烤箱版烧饼的做法。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 20克（可选） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，每个约60克，擀成圆饼状。 |
| 5 | 在饼表面刷一层薄油，撒上芝麻，用叉子在表面扎几个小孔。 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，放入烧饼，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
1. 面团发酵：夏天发酵时间可缩短，冬天可放在温暖处或用烤箱的“发酵”功能。
2. 刷油与撒芝麻：这一步可根据个人口味选择，增加香味和美观度。
3. 烤制温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察上色情况，避免烤焦。
4. 保存方式：烤好的烧饼放凉后密封保存，第二天加热仍可保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的烤箱版烧饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，简单又美味。快动手试试吧！
