【小猪和熊猫豆沙包的做法】豆沙包是一种深受大家喜爱的传统面点，而将它做成小猪和熊猫的造型，则更加可爱、富有童趣。无论是作为下午茶点心还是儿童节的礼物，都非常合适。以下是对“小猪和熊猫豆沙包的做法”的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉、酵母、温水、糖、油 |
| 豆沙馅材料 | 红豆、糖、油 |
| 成型工具 | 模具（小猪/熊猫）、牙签、剪刀 |
| 烫面时间 | 约1小时（发酵） |
| 蒸制时间 | 15-20分钟（根据大小调整） |
| 口感特点 | 外皮松软、豆沙香甜、造型可爱 |
二、详细做法步骤
1. 准备面团
- 将300克中筋面粉倒入大碗中，加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀。
- 慢慢加入180毫升温水（约35℃），边加边搅拌，直到形成絮状。
- 加入15克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作豆沙馅
- 红豆提前浸泡4小时，放入锅中加水煮熟，捞出后用搅拌机打碎。
- 将红豆泥倒入锅中，加入适量糖（约50克）和少量油，小火炒至浓稠即可。
3. 分割面团与豆沙
- 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子（每个约50克）。
- 豆沙馅也分成相同数量的小块，每块约30克。
4. 包制豆沙包
- 取一个面剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，收口捏紧。
- 根据造型需求，使用模具或手工捏出小猪或熊猫的形状。
5. 蒸制
- 将包好的豆沙包放入蒸笼中，中间留出空隙，避免粘连。
- 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气的地方加速发酵。
- 豆沙馅可以根据喜好加入椰蓉或坚果增加风味。
- 如果没有模具，可以用牙签在面团表面划出耳朵、眼睛等细节，增加可爱度。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外形可爱、味道香甜的小猪和熊猫豆沙包了。不仅适合家庭制作，也适合亲子活动或节日送礼，让传统美食焕发新的活力。
