今天给大家分享一道经典的川菜——香辣水煮鱼片！这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！😋第一步，准备好新鲜的鱼片（草鱼或黑鱼都可），用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加嫩滑。接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒段和花椒粒，炒出麻辣香气。🌶️花椒粒一定要多放一些，这样才能突出川菜的灵魂风味哦！✨随后倒入适量清水或高汤，烧开后下入腌好的鱼片，轻轻划散，煮至变白即可捞出。最后，将热油淋在装盘的鱼片上，瞬间滋啦作响，香气四溢！🔥
这道菜的关键在于调料的比例和火候的掌控，适合喜欢重口味的朋友尝试。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🍜
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